De New Kokkel wordt uitgebaat door André Buyens (broer van Stéphane Buyens). André volgde hotelschool in Ter Duinen in Koksijde, werkte daarna in restaurants in Brussel en Parijs.
In 1987 werd André de vaste maître d’hotel en sommelier bij zijn broer in Le Fox De Panne. Nu begint hij samen met Amanda een nieuwe uitdaging in De New Kokkel. Ik was dan ook heel blij toen mij werd gevraagd om de fotografie te verzorgen van hun nieuwe zaak.
De foto’s komen op flyers te staan en op de vernieuwde website van hun zaak.
